カヴァ・グラン・キュヴェ・ジョセップ・ヴァイス

カヴァ・グラン・キュヴェ ジョセップ・ヴァイス  スペイン ロジャーグラード 地中海地方 ペネデス スパークリング   やや辛口 シャルドネ35チャレッロ30マカベオ20パレリャーダ15 \1,980 

ぶどうの出来の良い年にのみ生産される48ヶ月間じっくりと熟成を行う最高級品です。きめ細やかな泡立ちで、シルクのような滑らかな口当たり。フレッシュな酸、ミネラル感、柑橘系果実とともに、熟した果実味や長期熟成による奥深さも感じられます。余韻には、イースト香やほのかなグレープフルーツの皮のような苦みが、心地よく残ります。