ｻｯｻｲｱ  2017 ｲﾀﾘｱ ﾗ･ﾋﾞｱﾝｶｰﾗ ｳﾞｪﾈﾄ 白   辛口 ｶﾞﾙｶﾞｰﾈｶﾞ100 \2,700 

畑の土壌は火山岩質で、ﾐﾈﾗﾙ分に富んでいる。斜面も日照条件のいい南東‐南西向き。畑では無施肥による有機農法を実践、ﾌﾞﾄﾞｳの収量制限、すべてのﾜｲﾝを野生酵母で醗酵、瓶詰めまで2酸化硫黄未添加、ﾊﾞﾘｯｸから大樽への回帰など醸造理論に関しては､ｴﾄﾞｱﾙﾄﾞ･ｳﾞｧﾚﾝﾃｨｰﾆ､ｼﾞｬﾝﾌﾗﾝｺ･ｿﾙﾃﾞｰﾗ､ﾖｽｺ･ｸﾞﾗｳﾞﾅｰらと考えを共する生産者。