鳥居平 ｷｭｳﾞｪ･ﾋﾃﾞｶ･ﾌﾞﾗﾝ 2012 日本 鳥居平今村 甲府 白   辛口 甲州100  \2,400 甲州種100％。“鳥居平”の葡萄のみで醸す。南西向きによるエリアNo.1の日照からもたらされる果実味。冷涼な風“笹子おろし”からもたらされる美しい酸と余韻の長さ。鳥居平を含めた菱山地区に特徴的な礫の混じる土壌からもたらされるミネラル。まさに甲州の中でも別格のテロワール。敢えてドライに仕上げる事によって、多種多様な料理とのマリアージュも実現している。鳥居平の傑出した酸とミネラルを前面に出した一本。