ジュヴレ・シャンベルタン 2007 フランス ミシェル・ギヤール 

ジュヴレ・シャンベルタン 2007 フランス ミシェル・ギヤール ブルゴーニュ 赤   フルボディ ピノノワール  \5,300 かつては収穫の大部分をネゴシアンに売っていた生産者。ビオロジック栽培。90年に温度調節機を購入して温度管理が可能になり、醸しの時間も短縮された。結果ワインは凝縮感のある複雑な風味を持ち合わせるようになり、洗練されたスタイルとなった。熟成の新樽率50%、軽く清澄、無ろ過。