ｽﾀｲﾝﾌﾞﾙｯｸ･ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ 2013 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ ﾎｯﾌｷﾙｼｭ･ﾜｲﾝｽﾞ ｳﾞｨｸﾄﾘｱ州ﾍﾝﾃｨ 赤   ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ \4,200 自社農園。灌漑はしない。6,000本/haの密植。手摘みで収穫されたブドウは一部除梗され野生酵母で醗酵。4週間のマセラシオン。その後フレンチオーク（25%New）で15か月熟成後、ボトリング前にごく少量のSO2を添加。フィルター、清澄はしない。Demeter認証 Biodynamic　** Steinbruchとは石切り場の意味で、かつてこの地に在った石切り場に植樹をしたことからこの名がつきました。