ｺｰﾄﾃﾞｭﾛｰﾇ 白   辛口 ｳﾞｨｵﾆｴ100\3,200 

「野の花、野生の花」といった意味ですが、その名前にふさわしくハーブ、花、果実、ヨーグルトを思い起こさせる優しい香りが感じられます。ヴィオニエと言うと重厚で強いアルコール感をイメージさせる事が多いですが、ジェローム ジュレが手がけるとふくよかな果実味に加えて繊細で爽快な風味が加わり、この絶妙なバランスによってスイスイとグラスを空けることができます。みずみずしさと懐深さが共存した暖かみのある味わいは、飲むたびに表情を変えて飲み手を楽しませてくれます。トラクターで向かうと片道2時間はかかるのではという山の上にあるヴィオニエの畑。はるか昔は修道院のブドウ畑だった場所ですが、誰も手をいれる人がいなく自然の野山に還っていた場所をジェロームが開拓して再び畑に整えました。平坦な場所に畑の多いこの地域では珍しい丘にある畑で、作業は大変ですが、熟度とミネラル感をバランスよく備えた品質の良いブドウが収穫出来ます。