ﾓﾝﾃﾍﾟﾙｺﾞﾘ 2008 ｲﾀﾘｱ ｴﾝﾘｺ･ｻﾝﾃｨｰﾆ ﾄｽｶｰﾅ 赤   ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾒﾙﾛ40ｶﾍﾞﾙﾈS35ｼﾗｰ20ｻﾝｼﾞｮﾍﾞｰｾﾞ5\6,500 

年産僅か８、０００本。今や世界中が注目するボルゲリの赤。メルロとカベルネの比率の高い、力強くリッチなワイナリーの代表銘柄です。品種毎マセラシオン（４週間）。フランス産小樽１８ヶ月熟成、瓶熟１２ヶ月。2003ワイン・アドヴォケイト 91 pt (NO.169 Feb 2004)

 

ｼｬﾄｰ･ﾗ･ﾄﾞﾐﾆｸ 2000 ﾌﾗﾝｽ  ﾎﾞﾙﾄﾞｰ･ｻﾝﾃﾐﾘｵﾝ 赤   ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾒﾙﾛ80%ｶﾍﾞﾙﾈf15%ｶﾍﾞﾙﾈs5%\6,700 

ラ・ドミニクの２０００年は濃厚で、卓越した１９９８年より更に良質である。このシャトーにとっては、１９８９年と１９９０年の素晴らしいデュオ以来の見事なワインだ。セクシーで、ジャムにした様なブラックベリー、カシスの果実と、甘草、葉巻の煙、ほのかなハーブを帯びたスパイス箱が絡み合っており、それらがふんだんに感じられる。フルボディで豪勢、酸は弱くタンニンが強い。このしっかりとした、官能的な舌触りの印象的なサン・テミリオンは２０１７年までが飲み頃である。最終試飲２００３年１月予想される飲み頃　現在から２０１７年ボルドー 第4版より抜粋

 

ｴｽﾃｯﾗ･ﾌｨｱｰﾉ 2014 ｲﾀﾘｱ ｻﾝ･ﾏﾙﾂｧｰﾉ ﾌﾟｰﾘｱ 白   やや辛口 

ﾌｨｱｰﾉ \1,400 

洋ナシやリンゴタルトといった爽やかさの中に香ばしさのあるアロマ。心地よく伸びる果実味と潮風を想わせる程良いミネラル感が素晴らしい白ワイン。 醗酵：ステンレス・タンク（マロラクティック醗酵無し）熟成：ステンレス・タンク

 

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ  2011 ﾌﾗﾝｽ ﾋﾟｴｰﾙ･ﾈｼﾞｮﾝ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤   ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ \3,000 

畑はｼｬﾝﾎﾞｰﾙﾐｭｼﾞﾆｰに在り平均樹齢は25年、ﾉﾝﾌｨﾙﾀｰで14ヶ月の樽熟成。とても贅沢なﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ。年産僅か3000本。ジュブレシャンベルタンの村に本拠を置く、５世代２５０年にも渡る歴史をもつドメーヌ兼ネゴシアンです。ワインメーカーは、ヴォルネイのパスカル　ロブレです。 

 

ﾐｭｽｶﾃﾞ･ｾｰｳﾞ･ｴ･ﾒｰﾇ･ｼｭﾙﾘｰ 2013 ﾌﾗﾝｽ ﾍﾞﾙﾅｰﾙ･ｴ･ﾄﾞﾐﾆｸ･ﾏﾙﾀﾝ ﾛﾜ-ﾙ 白   

辛口 ﾐｭｽｶﾃﾞ \1,580 

フレッシュでキレ味がよく、ミネラル感たっぷり。ハーブやレモンのニュアンス、肉厚なミュスカデ。樽発酵、樽熟成をおこなっており樽は45年前に造った古樽を使用。樹齢60年、長期熟成型のミュスカデです。

 

Dao ﾌﾞﾗﾝｺ 2013 ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ ｷﾝﾀ･ﾀﾞ･ﾍﾟﾗｰﾀﾞ ﾀﾞﾝ 白  

やや辛口 ｴﾝｸﾙｻﾞｰﾄﾞ、ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｱ、ﾌｨﾅ、ｾﾙｼｱﾙ \1,800 

少量の樽にゆっくりとステンレスタンク内で醗酵のちパトナージュ。柑橘やハーブのアロマ、口当たりは柔らかくふわっとしているが、後から強いミネラルと酸が表れフィニッシュまで綺麗に続く。バランスがよくフレッシュで清涼感のあるエレガントなワイン。

 

ｶﾙﾑ･ﾃｨﾝﾄ 2012 ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ ｶﾙﾑ ﾄﾞｳﾛ 赤 ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾄｩｰﾘｶﾞ･ﾅｼｮﾅﾙ40ﾄｩｰﾘｶﾞ･ﾌﾗﾝｶ30､ﾃｨﾝﾀ･ﾛﾘｽ30 \1,650 

ベリー「や花の香り。フルボディでしなやかで柔らかなタンニン。2/3はステンレス1/3はアメリカとフランス産の樽で熟成。

 

ﾄﾞﾙﾁｪｯﾄ･ﾃﾞｨ･ｵｳﾞｧｰﾀﾞ 2010 ｲﾀﾘｱ ﾎﾞﾙｶﾞｯﾀ ﾋﾟｴﾓﾝﾃ 赤   

ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ ﾄﾞﾙﾁｪｯﾄ\2,900 

ドルチェット　　セメントないしステンレスタンクにて醗酵後、セメントタンクにて熟成。

 

ﾊﾞﾙﾍﾞｰﾗ･ﾃﾞﾙ･ﾓﾝﾌｪｯﾗｰﾄ 2011 ｲﾀﾘｱ ﾎﾞﾙｶﾞｯﾀ ﾋﾟｴﾓﾝﾃ 赤   

ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ ﾊﾞﾙﾍﾞｰﾗ  \2,900 

 

ｼｬﾄｰ･ﾍﾞﾙﾅﾄﾞｯﾄ 2005 ﾌﾗﾝｽ  ﾎﾞﾙﾄﾞｰ･ｵｰﾒﾄﾞｯｸ 赤   ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 

ｶﾍﾞﾙﾈS62ﾒﾙﾛ32ﾌﾟﾁｳﾞｪﾙﾄﾞ2ｶﾍﾞﾙﾈﾌﾗﾝ2 \3,500 

メドック格付け２級シャトー・ピション・ラランドのオーナーが所有するシャトー。醸造は、ラランドチームが管理しています。カベルネソーヴィニヨンとメルローがメインのセパージュで、渋みと柔らかさのバランスがよくまとまっています。カシス、ブラックチェリー、そして青っぽいシダーの含み、タンニン、果実味、酸とバランスよくまとまっています。

 

ｼｬﾄｰ･ﾏﾙﾃ　ﾚｾﾞﾙｳﾞ･ﾄﾞ･ﾌｧﾐｰﾕ 2011 ﾌﾗﾝｽ  ﾎﾞﾙﾄﾞｰ･ｻﾝ･ﾌｫﾜ･ﾎﾞﾙﾄﾞｰ 

赤   ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾒﾙﾛ100 \3,000 

サンテミリオンから約25キロ、美しいサント・ファア・ラ・グランド村のほど近く、ドルドーニュ河を見下ろす斜面と高台に位置するシャトー。約25haの一続きの畑でブドウが栽培されている。ディレクターであるルイ・ミジャヴィルを筆頭に、摘芽、除葉、低収量等々サンテミリオンの格付けシャトーと同様に細心の注意を払って造られている。ルイ・ミジャヴィルは、シャトー・テルトル・ロートブッフ、シャトー・ロック・ド・カンブ、シャトー・オーラージュの運営も行っている。樽での熟成に入る前に行うテイスティングで、ファースト・ワイン“レゼルヴ・ド・ファミーユ”と、セカンド・ワイン“レ・オー・ド・マルテ”が決定する。共にメルロー100％。

 

ｶﾞﾊﾞﾙﾀﾞ･ﾄﾞｽ 2011 ｽﾍﾟｲﾝ ﾎﾞﾃﾞｶﾞｽ･ｶﾞﾊﾞﾙﾀﾞ 北部地方 ｶﾘﾆｪﾅ 

赤   ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ ｶﾞﾙﾅｯﾁｬ､ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ､ｼﾗｰ\1,400 

カリニェナの中心にある自家畑から収穫されたガルナッチャ、シラー、テンプラニーリョを別々に醸造し、その後ブレンドしています。低温（9度）に保って4日間、発酵前の醸しを行ないます。その後、ステンレススチールのタンクで、温度管理の下、発酵します。熟成は、オーク樽で3ヶ月間行ないます。色は、チェリーカラー。赤や黒の果実の強く濃縮された香り。フレッシュで、食欲をそそります。生き生きとして、表情豊かで、個性的です。

 

ｼﾗｰ･ﾚｾﾞﾙﾊﾞ 2010 ﾁﾘ ｳﾞｨｰﾆｬ･ﾌｧﾚﾙﾆｱ 北部 ｴﾙｷ 赤   

ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ｼﾗｰ \2,100 

エレガントで、ブラックペッパーを思わせる香りもあります。非常にやわらかいタンニンで、バランスのよい味わいです。 他より涼しい気候のティトンのものをメインに、3箇所の畑の葡萄を使っています。収穫量は非常に低く抑えています。醸造は伝統的な方法で行われます。低温マセラシオンの後、22～23度で発酵を行い、マロラクティック発酵させます。全体の60％をフレンチオークの樽で6～8ヶ月熟成させています。2002ヴィンテージ（エルキ　バレーで初めての商業用にリリースされたシラー）が2005年のワイン　オブ　チリ　アワード（Wine of Chile Awards）で最高賞（Best in Show）、つまりその年のチリワインの中で最高の評価を受けました。

 

ﾌﾗｯﾊﾟｰﾄ･ｵｰｶﾞﾆｯｸ 2012 ｲﾀﾘｱ ｻﾝﾀ･ﾃﾚｻﾞ ｼﾁﾘｱ 赤   ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾌﾗｯﾊﾟｰﾄ \1,600 

サンタテレザ自社農園の有機栽培葡萄を100%使用。赤いベリー系果実のフレッシュな香りとスパイスのニュアンス。口当たりは滑らかで、生き生きとした酸がバランス良く、長い余韻が感じられる。

 

ｳﾞｰｳﾞ･ﾚｲｴ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ  ﾌﾗﾝｽ ｳﾞｰｳﾞ･ﾚｲｴ ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ   

辛口 ｼｬﾙﾄﾞﾈ33ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ33ﾋﾟﾉﾑﾆｴ33\3,800 

芳醇なコクと旨み、飲みごたえのあるボディがあります。リザーヴワイン20％使用。瓶内二次醗酵24ヶ月。

 

ﾓﾚｻﾝﾄﾞﾆ1erｸﾛ･ﾃﾞ･ｿﾞﾙﾑ 2012 ﾌﾗﾝｽ ﾚﾐ･ｼﾞｬﾆｱｰﾙ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤   

ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ \6,600 

継承した古樹中心の畑で実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を行い、ファーストヴィンテージの2004から貫禄の出来栄え。しっとりと繊細で上品な口当たりながら、たっぷりとした果実のうまみに満ち溢れたスタイルです。0.31ヘクタール。1951年植樹のVV。新樽50%、1～2回使用樽50%で12ヶ月間の熟成。総生産本数2000本。

 

ﾗ･ﾄﾞｩﾅ 2010 ｽﾍﾟｲﾝ ﾍﾞｶﾞ･ﾓﾗｺﾞﾅ 内陸部地方  ﾗ･ﾏﾝﾁｬ 赤   ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ

ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ \1,700 

樹齢５０年を超えるブドウを７０％以上使用。果実の凝縮味ときめ細かいタンニン、ボリューム感ある豊かな味わい。3日間の醸し後、ステンレススチールタンクで土着酵母を使用し23-26℃で2週間発酵。新樽と1年樽で9-12ヶ月熟成。（アメリカ産・ハンガリー産･フランス産）

 

VDPﾄﾞ･ﾌﾗﾝｼｭ･ｺﾝﾃ･ﾌﾞﾗﾝ 2011 ﾌﾗﾝｽ ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞ･ｷｬｳﾞｧﾛﾄﾞ ｼﾞｭﾗ 白   

辛口 ｼｬﾙﾄﾞﾈ90ｻｳﾞｧﾆｬﾝ10 \2,800 

ナチュラルワインの宝庫ジュラ地方で、粘土石灰土壌で育つ高樹齢シャルドネとサヴァニャンを混植混醸、ファイバータンク内発酵、大樽で16ヶ月熟成、無清澄無濾過で瓶詰めしました。輝くレモンイエロー、レモンやクローバー、麦わらの香りが綺麗に織り交じり、口の中で踊る綺麗な酸味と柑橘系の甘酸っぱさ、香ばしさ、石灰土壌からくる旨味を身にまとったミネラル感が絶妙の味わいです。

 

ﾘﾎﾞﾗ･ｼﾞｬｯﾗ 2004 ｲﾀﾘｱ ﾗﾃﾞｨｺﾝ ﾌﾘｳﾘ 白   辛口 ﾘﾎﾞﾗｼﾞｬｯﾗ \3,500 

ｽﾗﾄﾆｯｸ 在庫6 2012 ｲﾀﾘｱ ﾗﾃﾞｨｺﾝ ﾌﾘｳﾘ 白   辛口 ｼｬﾙﾄﾞﾈ､ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ \3,500 

息子サーシャのアイデアで生まれたセカンドラインのワインです。苗の密植、限りなく遅い収穫、長いスキンコンタクト､オーク樽での熟成。あくまで自然なままのワイン造りを目指しており化学肥料を使用せず､ろ過も行いません。ブドウの特徴を最大限に引き出すため白ワインにもマセラシオン期間を設けており､色は非常に濃く複雑で飲み応えのある独特な味わいに仕上がっています。苗の密植、限りなく遅い収穫、長いスキンコンタクト､オーク樽での熟成。あくまで自然なままのワイン造りを目指しており化学肥料を使用せず､ろ過も行いません。ブドウの特徴を最大限に引き出すため白ワインにもマセラシオン期間を設けており､色は非常に濃く複雑で飲み応えのある独特な味わいに仕上がっています。一度味わってその世界を見出せた人々からは毎年高い評価を得ています。

 

ｳﾞｧﾙ･ﾃﾞｨ･ﾄﾞｰﾈ･ﾋﾞｱﾝｺ1.5  ｲﾀﾘｱ ｲﾙ･ｳﾞｪｲ ｴﾐﾘｱ･ﾛﾏｰﾆｬ 白  

 やや辛口 ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ50ｵﾙﾄｩﾙｰｺﾞ30ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｱ20\2,500 

ｳﾞｧﾙ･ﾃﾞｨ･ﾄﾞｰﾈ･ﾛｯｿ1.5  ｲﾀﾘｱ ｲﾙ･ｳﾞｪｲ ｴﾐﾘｱ･ﾛﾏｰﾆｬ 赤

 ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ ﾊﾞﾙﾍﾞｰﾗ65ﾎﾞﾅﾙﾀﾞ35 \2,500 

この地域で生産されるﾜｲﾝも伝統的には、ｵﾙﾄﾚﾎﾟｰやｺｯﾘ ﾃﾞｨ ﾊﾟﾙﾏ同様に微発泡で、糖分も酵母も一切添加せずに微細な瓶内2次醗酵を行わせるために、ﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞ時には2酸化硫黄を一切添加しない。生産量の大半をﾜｲﾅﾘｰで量り売りし、ﾘｸｴｽﾄのあった分だけをﾎﾞﾄﾙに入れて販売している。

 

ｼｬﾝﾎﾞｰﾙ･ﾐｭｼﾞﾆ1erｵｰ･ｾﾞｼｬﾝｼﾞｭ 2004 ﾌﾗﾝｽ ｸﾙﾃｨｴ･ｾﾚｸｼｮﾝ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ

赤   ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ \5,600 

このセレクションは、ブルゴーニュの有力クルティエ達とタイアップし、彼らが見つけてくるコストパフォーマンスの極めて高いワインを“シュル・ピル”（ラベルを貼らないビン販売）によって買い付け、共通ラベルを貼ってお届けするものです。