ｼﾞｭｳﾞﾚ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ1er･ﾚ･ｺﾙﾎﾞｰVV 2007 ﾌﾗﾝｽ ﾊﾞｼｭﾚ 

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ \7,500 

ジュブレ・シャンベルタン村で収穫されたピノ・ノワールからつくられるコート・ドールの普及版。果実味としなやかさに溢れている。深みのある、しかも落ち着いた芳香。果実味十分で酸やタンニンとのバランスも良い。丸みのある味わいも好印象。

 

ｺﾙﾄﾝ･ﾚ･ﾌﾞﾚｯｻﾝﾄﾞ 2006 ﾌﾗﾝｽ ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ﾗ･ﾌﾟｽ･ﾄﾞｰﾙ 

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ\9,500 

新樽比率は従来同様30％。出来上がるﾜｲﾝは、それぞれのｱﾍﾟﾗｼｵﾝの個性を十分に反映したｴﾚｶﾞﾝﾄなﾀｲﾌﾟで、熟成にも耐える。ｳﾞｫﾙﾈｲでﾄｯﾌﾟｸﾗｽの評価を得ている。

 

ﾎﾞｰﾇ1erﾚ･ｼｼﾞｰ 2009 ﾌﾗﾝｽ ﾄﾞ･ﾓﾝﾃｨｰﾕ 

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ \4,500 

デリケートなタイプながら長い時間をかけて熟成する優雅なワインを生むつくり手として高い評価を得ているドメーヌは、近年より柔軟性を備えたスタイルに変化した。

 

ｺｯﾘ･ﾋﾟｱﾁｪﾝﾃｨｰﾆ･ﾋﾟﾉｸﾞﾘｰｼﾞｮ 2013 ｲﾀﾘｱ ｲﾙ･ｳﾞｪｲ 

ｴﾐﾘｱ･ﾛﾏｰﾆｬ 白  辛口 ﾋﾟﾉｸﾞﾘｰｼﾞｮ \2,000 

ｺｯﾘ･ﾋﾟｱﾁｪﾝﾃｨｰﾆ･ﾊﾞﾙﾍﾞｰﾗ 2013 ｲﾀﾘｱ ｲﾙ･ｳﾞｪｲ 

ｴﾐﾘｱ･ﾛﾏｰﾆｬ 赤  ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ ﾊﾞﾙﾍﾞｰﾗ \2,000 

ｺｯﾘ･ﾋﾟｱﾁｪﾝﾃｨｰﾆ･ﾎﾞﾅﾙﾀﾞ 2013 ｲﾀﾘｱ ｲﾙ･ｳﾞｪｲ 

ｴﾐﾘｱ･ﾛﾏｰﾆｬ 赤  ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ ﾎﾞﾅﾙﾀﾞ\1,900 

この地域で生産されるワインは伝統的には微発泡で、糖分も酵母も一切添加せずに微細な瓶内２次醗酵を行わせるために、ボトリンク゛時には２酸化硫黄を一切添加しない。生産量の大半をワイナリーで量り売りし、リクエストのあった分だけをボトルに入れて販売している。若干、微発砲があり、タンニンは少なく全体的にやさしい味わい。

 

ｺｯﾄ･ﾘﾐﾃｯﾄﾞ･ｴﾃﾞｨｼｮﾝ 2011 ﾁﾘ ﾍﾟﾚｽ･ｸﾙｽ 

中北部 ﾏｲﾎﾟ 赤  ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ ｺｯﾄ、ﾒﾙﾛ、ｶﾙﾒﾈｰﾙ \2,300 

新樽にて熟成されています。ベリーや花の香り、スパイシー、スルーティーでスムーズな味わいのワインです。

 

ｺﾙﾌﾟｽﾃﾞﾙﾑﾆ ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ ﾍﾞﾝﾃﾞﾐｱ ｾﾚｸｼｵﾅﾀﾞ 2013 ｽﾍﾟｲﾝ 

ﾎﾞﾃﾞｶﾞｽ･ﾃﾞﾙ･ﾑﾆ 内陸部地方 ﾗ･ﾏﾝﾁｬ 赤  ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ

ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ  \1,200 

ブドウ栽培農家としての長い歴史を経て2000年に自社瓶詰めを始めた生産者。フルーティな香りはイチゴ等の果実を想わせ、肉付きの良い味わいが口中に広がるバランス良い赤ワイン。

 

ﾛｯｿ･ﾃﾞｨ･ﾉｰﾄﾘ 2013 ｲﾀﾘｱ ﾄｩｱﾘﾀ ﾄｽｶｰﾅ 赤  ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ 

ｻﾝｼﾞｮﾍﾞｰｾﾞ50%ﾒﾙﾛ20%ｶﾍﾞﾙﾈs20%ｼﾗｰ10%。\2,500 

カシスやブラックチェリーの果実香。ふくよかな味わい。果実味が豊かでそれに負けないミネラルや酸味などのバランスが取れており、とても上品。 醗酵：ステンレス・タンク／主醗酵後、マロ・ラクティック醗酵　　　熟成：ステンレス・タンク　4ヶ月

 

VDPｺｰﾃ･ﾏｽ･ﾏﾙｻﾝﾇ 2013 ﾌﾗﾝｽ ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾎﾟｰﾙ･ﾏｽ 

ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ 白  やや辛口 ﾏﾙｻﾝﾇ90ｼｬﾙﾄﾞﾈ10\1,250

華やかな印象を持つマルサンヌ主体のヴァン・ド・ペイ。白い花、なし、メロンなどの香りとまろやかで程よい酸味はシーフードやレモンを絞ったサラダなどに良く合います。 熟成：ステンレス・タンク熟成（90％）　オーク樽熟成（10％）

 

ｼﾞｺﾞﾝﾀﾞｽ･ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾝ 2011 ﾌﾗﾝｽ ﾑｰﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾗ･ｶﾞﾙﾃﾞｯﾄ 

ｺｰﾄﾃﾞｭﾛｰﾇ 赤  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ グルナッシュ80％・ムールヴェードル10％

・サンソー10％  \4,000 

畑は、ジゴンダスの丘の好位置にあり、樹齢の高い古木のブドウを使って丁寧に造られています。ヌフドパプに似た深みのある味わいです。平均樹齢６５年。自然農法。手摘み、１００％除梗、破砕機は使わない。酵母は添加せず、ブドウ由来の天然酵母による発酵。かなり、しなやかで凝縮度があります。

 

ｺｰﾄﾃﾞｭﾛｰﾇ･ﾙｰｼﾞｭ･ﾃｰﾙ･ﾄﾞ･ﾐｽﾄﾗﾙ 2013 ﾌﾗﾝｽ ｴｽﾃｻﾞﾙｸﾞ 

ｺｰﾄﾃﾞｭﾛｰﾇ 赤  ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｼﾗｰ、ﾑｰﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ1/3ずつ

\1,350 

この価格帯としては驚くほどしっかりとした果実味があり、甘さも感じられます。さらに、心地よい飲み応えがあります。お好みで少し冷やしていただいても楽しめます。フィルターは通していません。

 

ﾑﾙｿｰ･ﾚ･ﾅﾙｳﾞｫｰ･ﾌﾞﾗﾝ 2001 ﾌﾗﾝｽ ｷﾞｭﾏｰﾙ･ﾎﾟﾃｨｴ 

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 白  辛口 ｼｬﾙﾄﾞﾈ\6,200 

ｵｰｺｰﾄﾄﾞﾎﾞｰﾇ･ﾌﾞﾗﾝ 2010 ﾌﾗﾝｽ ｷﾞｭﾏｰﾙ･ﾎﾟﾃｨｴ 

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 白  辛口 ｼｬﾙﾄﾞﾈ \3,900 

ｵｰｺｰﾄﾄﾞﾎﾞｰﾇ･ﾌﾞﾗﾝ 2010 ﾌﾗﾝｽ ｷﾞｭﾏｰﾙ･ﾎﾟﾃｨｴ 

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 白  辛口 ｼｬﾙﾄﾞﾈ  \3,900 

名門ゆえ良い区画を合計12ヘクタールも所有しており、高品質のボーヌ・プルミエクリュのバックヴィンテージを常に所蔵しています。ボーヌのプルミエ・クリュは、熟成の可能性と価格とを天秤にかける時、バックヴィンテージとしてのコストパフォーマンスがブルゴーニュ最高レベルに位置付けられると思います。ここのワインは値打ちがあります。

 

ｼｬﾄｰ･ﾍﾞﾙﾅﾄﾞｯﾄ 2004 ﾌﾗﾝｽ  ﾎﾞﾙﾄﾞｰ･ｵｰﾒﾄﾞｯｸ 赤 

ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ｶﾍﾞﾙﾈS62ﾒﾙﾛ32ﾌﾟﾁｳﾞｪﾙﾄﾞ2ｶﾍﾞﾙﾈﾌﾗﾝ\2,800 

メドック格付け２級シャトー・ピション・ラランドのオーナーが所有するシャトー。醸造は、ラランドチームが管理しています。カベルネソーヴィニヨンとメルローがメインのセパージュで、渋みと柔らかさのバランスがよくまとまっています。カシス、ブラックチェリー、そして青っぽいシダーの含み、タンニン、果実味、酸とバランスよくまとまっています。

 

ﾚ･ｵｰ･ﾄﾞ･ﾗﾝｼｭ･ﾑｰｻ 2011 ﾌﾗﾝｽ  ﾎﾞﾙﾄﾞｰ･ｵｰﾒﾄﾞｯｸ 赤  

ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ70ﾒﾙﾛ30 \2,800 

銘醸シャトー・ランシュ・ムーサが2001年から造り始めたオー・メドック。ドゥニ・ドゥブルドゥ－教授がコンサルタントを行っています。

 

ｴｽﾃｰﾄ･ｾﾚｸｼｮﾝ･ﾏﾙﾍﾞｯｸ 2012 ｱﾙｾﾞﾝﾁﾝ ﾁｬｶﾅ 

ﾒﾝﾄﾞｰｻ 赤  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾏﾙﾍﾞｯｸ \2,000 

所有する自社畑の中で、毎年最も出来の良い収穫をブレンドする、上級キュヴェ。２０１１年も２００９年、２０１０年に続き１００％マルベックとなりました。フレンチオークの１回使用樽で１５ヶ月間の熟成。２０１０年の９３点に続き、２０１１年もパーカー９２点を獲得。近年の新世界では異例なことに、パーカー氏自身の採点です。

 

ﾓﾚｻﾝﾄﾞﾆ･ｱﾝ･ﾗ･ﾘｭ･ﾄﾞ･ｳﾞｪﾙｼﾞ 2007 ﾌﾗﾝｽ ﾌﾞﾘｭﾉ･ｸﾚｰﾙ

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ\6,000 

ｻｳﾞｨﾆ･ﾚ･ﾎﾞｰﾇ1er 2006 ﾌﾗﾝｽ ﾌﾞﾘｭﾉ･ｸﾚｰﾙ 

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ \4,200 

かつての名ドメーヌ、クレーユ=ダユに連なる高水準のドメーヌ。最小限の有機肥料とこまめな手入れでしっかり管理される。濃い色調だが、つくりに頼るようなところはなく、ぶどうはごく自然にワインに変身する。

 

ｼﾞｳﾞﾘ･ﾋﾟｴ･ﾄﾞ･ｼｮｰﾑ 2009 ﾌﾗﾝｽ ｼﾞｮﾌﾞﾛ 

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ \2,700 

ジヴリーに特化したドメーヌで、15ヘクタール強の広さがあるが、そのうち3分の2をプルミエ・クリュが占める。色調は濃い目なものの、きれいに仕上がっているワインはバランスに優れ、果実味も十分だが濃すぎるようなこともなく、ピノ特有の繊細さが十全に伝わってくるもので、ジヴリーのテロワールに加え、このつくり手の素晴らしさに驚く。ピエ・ド・ショームの赤（0.57ha）

 

ｳﾞｫﾙﾈｲ1erﾚ･ｶﾚﾙ･ｿｰ･ｼｬﾍﾟﾙ 2007 ﾌﾗﾝｽ ﾄﾞ･ﾓﾝﾃｨｰﾕ 

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ\6,000 

一般にエレガントとされるヴォルネイでさえも、「いつ開くのかわからない」と言われたドメーヌ・ド・モンティーユのワインだが、今日では若いうちから香り高く、そしてタンニンもしなやかなものとなり、かつ長期熟成にも十分耐え得るスタイルへと大きく変化している。 全房を用いた醸造など、基本的にはユベール時代の様式を継承しながらも、より完熟したブドウを摘み取り、抽出の仕方や発酵温度の管理をより綿密に行うことで、現在のスタイルを築いた。

 

ﾆｭｲｻﾝｼﾞｮﾙｼﾞｭ1erｸﾛ･ﾃﾞ･ｸﾞﾗﾝﾃﾞ･ｳﾞｨｰﾆｭ 2007 ﾌﾗﾝｽ 

ｼｬﾄｰ･ﾄﾞ･ﾋﾟｭﾘﾆ･ﾓﾝﾗｯｼｪ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ \5,000 

レ・グランド・ヴィーニュは半分が村名、半分が1級のクリマだが、その1級部分は石垣で囲まれ、クロ・デ・グランド・ヴィーニュと呼ばれる。現在、シャトー・ド・ピュリニーのモノポール。AOCはニュイ・サン・ジョルジュだが、女性的でエレガントな味わい。

 

ﾆｭｲｻﾝｼﾞｮﾙｼﾞｭ1er･ﾚ･ｳﾞｨｰﾆｭ･ﾛﾝﾄﾞ 2007 ﾌﾗﾝｽ 

Jｺﾝﾌｭﾛﾝ･ｺﾄﾃｨﾄﾞ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ\6,500 

収穫したブドウは、除梗せず全房のまま発酵桶へ。低温マセレーションを行い、ブドウの皮からアロマを抽出。続いて自生酵母による自然発酵。キュヴェゾン全体の期間は長い。樽熟成についても独特のポリシーをもち、新樽率は低い一方熟成期間は長く、30ヶ月に達することも珍しくない。こうして造られるワインは、深みのある色調と豊かなアロマをもち、そして味わいも濃縮感溢れるタイプ。

 

ﾙ･ﾍﾞｰ AOPｺｽﾃｨｴｰﾙ･ﾄﾞ･ﾆｰﾑ 2013 ﾌﾗﾝｽ ﾏｽ･ﾒﾚ 

ｺｰﾄﾃﾞｭﾛｰﾇ 白  辛口 ﾙｰｻﾝﾇ30ｸﾞﾙﾅｯｼｭﾌﾞﾗﾝ30ｳﾞｪﾙﾒﾝﾃｨｰﾉ30ｳﾞｨｵﾆｴ10 \2,800 

除梗してプレス、24時間デブルバージュ後セメントタンクにて発酵、タンクにて6か月熟成。果実の日に1.5g/HLと極僅かのSO2を加え瓶詰め。ミントのハーブの香りが心地よい力強さあるワイン。