ﾊﾞﾛｰﾛ･ﾛｯｹ･ﾃﾞｨ･ｶｽﾃﾚｯﾄ 2009 ｲﾀﾘｱ ｶｯｼｰﾅ･ｷｯｺ 

ﾋﾟｴﾓﾝﾃ 赤  \3,300  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾈｯﾋﾞｵｰﾛ

ラズベリージャムやリコリス、スパイスの印象が複雑に絡み合った洗練された芳香。フルボディで独特な余韻を残す甘いタンニンが醸し出す調和のとれた豊穣な味わい。ロースト肉、ジビエや長熟チーズとともに。

ﾍﾟﾙﾗｰﾄ･ﾃﾞﾙ･ﾎﾞｽｺ･ﾋﾞｱﾝｺ 2011 ｲﾀﾘｱ

ﾄｩｱﾘﾀ ﾄｽｶｰﾅ 白  \2,000  辛口 

ﾄﾚｯﾋﾞｱｰﾉ 40%/ｱﾝｿﾆｶ 30%/ｳﾞｪﾙﾒﾝﾃｨｰﾉ 30%  

ふくよかな果実のアロマと味わいが顕著。グレープフルーツやトロピカルフルーツの香りが豊かで、適度なボリューム感とミネラル分が心地よい。洋ナシやリンゴのような果実の余韻。 醗酵：ステンレス・タンク　　　熟成：ステンレス・タンク熟成　約6ヶ月／瓶熟成　2ヶ月以上 。

ｼﾞｪｯﾄﾞ･ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ･ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ  ｱﾙｾﾞﾝﾁﾝ 

ｼﾞｪｯﾄﾞ  ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ  \1,700  やや辛口 

ｼｬﾙﾄﾞﾈ65ｼｭﾅﾝﾌﾞﾗﾝ35 

青林檎、シトラスの繊細な香り。活き活きとして明るい赤リンゴを思わせる味わい。シャルドネとシュナン・ブランの白品種のみを使いフレッシュなすっきりしたスタイルに仕上げる。メンドシーノの中でも最も標高が高く、冷涼なサブ・リージョンであるウコ・ヴァレーのブドウを使用、デリケートな風味、エレガントなストラクチャーと自然なバランス。二次発酵をタンクで行うメトード・シャルマでこのワインを製造。二次発酵は15-18℃で行われ、澱にしっかり触れさせるため地面と平行のタンクを使用。35日間Sur Lieさせて味に複雑さを出した。

ﾗ･ﾌﾙｰﾙ･ﾌﾞﾙｰ･ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ  ﾌﾗﾝｽ

ｴﾙｳﾞｪ･ｹﾙﾗﾝ ﾌﾟﾛｳﾞｧﾝｽ ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ  \2,000  辛口 

ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ100 透明感のあるラグーン・ブルー。ボリュームのある果実味にグレープフルーツの苦味、バランスの良い酸が加わる、飲み応えがありながらも爽やかな味わい。

ｹｳﾗ･ﾒﾙﾛ･ｸﾞﾗﾝﾚｾﾞﾙﾊﾞ 2009 ﾁﾘ

ﾍﾞﾝﾃｨｽｹｰﾛ ﾏｲﾎﾟ 赤  \2,000  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾒﾙﾛ主体 

「ベンティスケーロ」とはスペイン語で「氷河」の意味。氷河のクリーンなイメージと、自然環境からの恩恵を思わせることからその名がつけられました。100%フレンチ・オークの樽で14ヶ月熟成。6ヶ月瓶熟。熟した赤い果実、チェリーや黒コショウ、シナモンなどのスパイスを思わせる香り。ワイルドフルーツやタバコの香り。味わいはフルボディーでエレガントで個性があります。

ﾜﾋﾞｻﾝﾊﾞ 2011 ｽﾍﾟｲﾝ

ﾃﾙﾓ･ﾛﾄﾞﾘｹﾞｽ ﾙｴﾀﾞ 白  \1,600  辛口 

ｳﾞｪﾙﾃﾞﾎ85ｳﾞｨｳﾗ12ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ3 

青ﾘﾝｺﾞの香り、ﾘｰｽﾘﾝｸﾞに少し似た香りが立ち、甘いﾊｰﾌﾞ香が感じられる。華やかな香りだが、口中で残糖を抑えた辛口。酸はﾊﾞﾗﾝｽが良く果実味とともに爽やかなｷﾚがあるﾜｲﾝです。ステンタンク発酵後、マロラクティック発酵。

ﾜｻﾉﾊﾞ 2011 ｽﾍﾟｲﾝ 

ﾃﾙﾓ･ﾛﾄﾞﾘｹﾞｽ ﾘｵﾊ 赤  \1,600  ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ

ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ主体、ｸﾞﾗｼｱｰﾉ、ｶﾞﾙﾅｯﾁｬ 

ﾌﾟﾗﾑ香。ﾌﾚｯｼｭﾊｰﾌﾞの香り。木目細かいﾀﾝﾆﾝで、甘みに心地よいｺｰﾋｰの苦みが混ざり、酸は控えめだがとてもﾖｲﾊﾞﾗﾝｽ。セメントタンクとステンタンクで発酵後、セメント樽で4-6ヶ月熟成。

ﾊﾞﾙﾍﾞｰﾗ･ﾀﾞﾙﾊﾞ 2009 ｲﾀﾘｱ 

ｾｯﾗﾃﾞｨﾅﾘ ﾋﾟｴﾓﾝﾃ 赤 \1,500  ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ

ﾊﾞﾙﾍﾞｰﾗ 赤黒色。赤いベリーフルーツを思わせる、とてもいい印象の濃い香り。酸味はそれほど強くなく、濃厚でありながら、エレガントさもあり、バランスのとれたワインです。すぐにおいしく飲めるワインです。バルベーラは、価格が手頃で、市場のニーズが高まっていると考えています。2世代前から知っている隣人の畑の葡萄を使っています。とてもよく知っており、とてもよい葡萄を造るので、葡萄で買い取っています。畑は、砂質土壌で、西向き、標高は450mです。収穫は100％手摘みで行い、収穫量は、60hl／haです。100％除梗します。熟成は、ステンレスタンクで行います。生産量は、8,000本です。

ｸﾛ･ﾚｵ　ｶｽﾃｨﾖﾝ　 2011 ﾌﾗﾝｽ  

ﾎﾞﾙﾄﾞｰ･ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾎﾞﾙﾄﾞｰ 赤 \7,300  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾒﾙﾛ80ｶﾍﾞﾙﾈﾌﾗﾝ20 シャトー・ヴァランドローのテュヌヴァン社で働いていた日本人、篠原麗雄（しのはら　れお）氏が 2002年に0.82ヘクタールの畑を購入して造り始めた、マイクロ・キュヴェのボルドーワインです。畑面積：0,82ha　土壌：粘土石灰質 平均樹齢：40年ブドウ品種 ：クロ・レオ、キュヴェ・キャホリンともにメルロー80% カベルネフラン20%樽熟成：20ヵ月　新樽率：クロ レオ：100%

ｸﾛ･ﾚｵ･ｷｭｳﾞｪ･ｷｬﾎﾘﾝ　ｶｽﾃｨﾖﾝ　 2011 ﾌﾗﾝｽ  

ﾎﾞﾙﾄﾞｰ･ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾎﾞﾙﾄﾞｰ 赤  \3,100  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ

ﾒﾙﾛ80ｶﾍﾞﾙﾈﾌﾗﾝ20 シャトー・ヴァランドローのテュヌヴァン社で働いていた日本人、篠原麗雄（しのはら　れお）氏が 2002年に0.82ヘクタールの畑を購入して造り始めた、マイクロ・キュヴェのボルドーワインです。畑面積：0,82ha　土壌：粘土石灰質 平均樹齢：40年ブドウ品種 ：クロ・レオ、キュヴェ・キャホリンともにメルロー80% カベルネフラン20%樽熟成：20ヵ月　新樽率：クロ レオ：100%

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾙｰｼﾞｭ 2011 ﾌﾗﾝｽ 

ﾄﾛﾎﾞｰ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤  \3,000  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ 特級クラスだけでなく、下のクラスのワインにも定評のあるトロボーのワイン。華やかな香りとしっかりとした味わいが手頃に楽しめるカリテプリなドメーヌです。

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾌﾞﾗﾝ 2011 ﾌﾗﾝｽ 

ﾄﾛﾎﾞｰ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 白 \3,000  辛口 

ｼｬﾙﾄﾞﾈ 

ｱﾙｻﾞｽ･ﾋﾟﾉｸﾞﾘ･ｵﾝｸﾙ･ﾚｵﾝ1.5 2006 ﾌﾗﾝｽ 

ｼﾞｪﾗｰﾙ･ｼｭﾚｰﾙ ｱﾙｻﾞｽ 白 \6,500  やや辛口 

ﾋﾟﾉｸﾞﾘ 良い年にマグナムのみ少量造られる。開けたてはほんのりと甘みを感じるやわらかい味わいだが、2日目・3日目になるとミネラル感と風格が現れてくる。

ｱﾙｻﾞｽ･ﾘｰｽﾘﾝｸﾞGCﾋﾟｪﾙｼｯｸﾍﾞﾙｸﾞ 2008 ﾌﾗﾝｽ

ｼﾞｪﾗｰﾙ･ｼｭﾚｰﾙ ｱﾙｻﾞｽ 白 \3,400  辛口

ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ 充実したエキス分とバランスを備え、グラン・クリュの風格を誇る。ヴィンテッジによっては、虫の絵のラベルでリリースされていたキュヴェ。異なった粘土質と石灰岩土壌

ｱﾙｻﾞｽ･ﾋﾟﾉｸﾞﾘ･ﾚｾﾞﾙｳﾞ 2008 ﾌﾗﾝｽ 

ｼﾞｪﾗｰﾙ･ｼｭﾚｰﾙ ｱﾙｻﾞｽ 白 \2,500  やや辛口 

ﾋﾟﾉｸﾞﾘ シュレールの白の代表作。ドライでリッチな仕上がり。しっとりとした複雑味、懐の深い味わい。

ｶﾞﾊﾞ･ﾃｨﾝﾄ 2010 ｽﾍﾟｲﾝ 

ﾃﾙﾓ･ﾛﾄﾞﾘｹﾞｽ ﾊﾞﾙﾃﾞｵﾗｽ 赤 \2,000  ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾒﾝｼｱ100 ｶﾞﾘｼｱ州でもほとんど知られていない地域ﾊﾞﾙﾃﾞｵﾗｽ。ﾃﾙﾓは,ﾒﾝｼｱという土着品種を使って、個性的な赤ﾜｲﾝを造り出しました。果実が凝縮されていて、なめらかなｽﾄﾗｸﾁｬｰ、きめ細かいﾀﾝﾆﾝが特徴です。

ﾃｯﾗ･ﾉｯｻ･ｳﾞｨｰﾆｮ･ｳﾞｪﾙﾃﾞ  ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ 

ｿｼﾞｪｳﾞｨﾇｽ･ﾌｧｲﾝ･ﾜｲﾝｽﾞ  ﾐｰﾆｮ 白\1,000  やや辛口 

ｱﾘﾝﾄ 40%/ﾛｳﾚｲﾛ 30%/ﾄﾗｼﾞｬﾄﾞｩｰﾗ 30%  フレッシュでキレのある酸味と非常にフルーティな果実味。ヴィーニョ・ヴェルデ特有の微発泡感が心地よく、爽やかな白ワイン。

ｱﾛｰｽ･ｺﾙﾄﾝ 2006 ﾌﾗﾝｽ 

ﾄﾛﾎﾞｰ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤 \6,100  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ 特級クラスだけでなく、下のクラスのワインにも定評のあるトロボーのワイン。華やかな香りとしっかりとした味わいが手頃に楽しめるカリテプリなドメーヌです。

ｳﾞｫｰﾇﾛﾏﾈ 2006 ﾌﾗﾝｽ 

ｷﾞﾖﾝ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤 \6,700  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ 平均40～45年　　土壌：粘土石灰質　醸造：手摘みで収穫し、3回選別する（手作業2回、機械1回）。温度調節機能付きのタンクで25～28日かけて発酵。澱引き後3～4ヶ月寝かせてから、ろ過をせずに瓶詰めする。熟成：オークの新樽約30％、1年使用した旧樽約70％で10～14ヶ月。

ﾛｼﾞｬｰｸﾞﾗｰﾄﾞ･ｶｳﾞｧ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ  ｽﾍﾟｲﾝ 

ﾛｼﾞｬｰｸﾞﾗｰﾄﾞ ﾍﾟﾈﾃﾞｽ ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ \2,000 やや辛口 

ﾏｶﾍﾞｵ50ﾁｬﾚｯﾛ30ﾊﾟﾚﾘｬｰﾀﾞ20 ペネデス地区で収穫される3種類のぶどうから最高品質のもののみを厳選して贅沢に使用。それぞれの品種の持ち味を生かし、心地よいフルーティさとやわらかな酸味が見事に調和しています。平均18ヶ月の瓶内熟成を経て出荷されます。

ｼｬﾄｰ･ﾏﾙﾃ　ﾚｾﾞﾙｳﾞ･ﾄﾞ･ﾌｧﾐｰﾕ 2010 ﾌﾗﾝｽ  

ﾎﾞﾙﾄﾞｰ･ｻﾝ･ﾌｫﾜ･ﾎﾞﾙﾄﾞｰ 赤 \3,000  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾒﾙﾛ100 サンテミリオンから約25キロ、美しいサント・ファア・ラ・グランド村のほど近く、ドルドーニュ河を見下ろす斜面と高台に位置するシャトー。約25haの一続きの畑でブドウが栽培されている。ディレクターであるルイ・ミジャヴィルを筆頭に、摘芽、除葉、低収量等々サンテミリオンの格付けシャトーと同様に細心の注意を払って造られている。ルイ・ミジャヴィルは、シャトー・テルトル・ロートブッフ、シャトー・ロック・ド・カンブ、シャトー・オーラージュの運営も行っている。樽での熟成に入る前に行うテイスティングで、ファースト・ワイン“レゼルヴ・ド・ファミーユ”と、セカンド・ワイン“レ・オー・ド・マルテ”が決定する。共にメルロー100％。

ﾚ･ｵｰ･ﾄﾞ･ﾏﾙﾃ 2010 ﾌﾗﾝｽ  

ﾎﾞﾙﾄﾞｰ･ｻﾝ･ﾌｫﾜ･ﾎﾞﾙﾄﾞｰ 赤 \1,700  ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾒﾙﾛ100 ルイ・ミジャヴィルは、シャトー・テルトル・ロートブッフ、シャトー・ロック・ド・カンブ、シャトー・オーラージュの運営も行っている。樽での熟成に入る前に行うテイスティングで、ファースト・ワイン“レゼルヴ・ド・ファミーユ”と、セカンド・ワイン“レ・オー・ド・マルテ”が決定する。共にメルロー100％。

ｾｲｽ･ｾﾊﾟｽ･ｾｲｽ 2010 ｽﾍﾟｲﾝ 

ﾎﾞﾃﾞｶﾞｽ･ﾍﾟﾘｶ ﾘｵﾊ 赤 \2,500  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ100 ボデーガス・ペリカの創業100周年を祝い、若い世代が創り出したワインです。テンプラニーリョ100％のアロマとテイストが、まさにスペインの大地に抱かれたような錯覚を起こしてくれます。液体はサクランボ色で、程よい酸味と柔らかなタンニンで、優美な伸びが有ります。心地よい飲みごたえが続く、1ランク上のワインです。Cepas は、スペイン語で「ブドウの木の株」。ブドウの木は６つの株から成り立っているため、基本に戻って、この6つの株から末広がりにしていくという意味が込められています。左右にある数字の6 が左右対称になっているのは、スペインの牛の角を表しています。

ﾀﾞｲﾓﾝ･ﾛｻﾞｰﾄ 2010 ｽﾍﾟｲﾝ 

ﾎﾞﾃﾞｶﾞｽ･ﾄﾋﾞｱ ﾘｵﾊ ﾛｾﾞ \1,900  やや辛口 

ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ45ｶﾞﾙﾅｯﾁｬ30ｸﾞﾗｼｱｰﾉ15ﾒﾙﾛ10 

赤みがかったガーネット色がとても綺麗で、サクランボやチェリーなど赤いフルーツの他、山椒やオリエンタルスパイスの複雑さを併せ持つ香りが漂います。輝きのあるイチゴの様な明るいピンクで、ライトボディの赤ワインの様な果実味たっぷりのロゼです。当店が自信を持っておすすめできるロゼワインです。

ﾀﾞｲﾓﾝ･ﾃｨﾝﾄ 2009 ｽﾍﾟｲﾝ 

ﾎﾞﾃﾞｶﾞｽ･ﾄﾋﾞｱ ﾘｵﾊ 赤 \1,900  ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ37ｶﾞﾙﾅｯﾁｬ26ｸﾞﾗｼｱｰﾉ24ﾒﾙﾛ13 

ガーネットの色調を備えた透明感のある深いチェリー色です。ブラックベリーのエレガントで豊かな香りがとてもフルーティです。柔らかなタンニンと柔らかな酸味のある優しいワインなので、飲み疲れも無く、夕食を召し上がりながら飲みたいワインです。４種類のブドウ品種の特徴が、時間とともにそれぞれ現れてきます。飲み始めは月桂樹のようなスパイスや複雑な香草のニュアンスが感じられ、やがて熟れた果実へと変化をしていきます。タンニンと酸味がよく調和した、ミディアムボディ。その特徴的なジャケットはもちろん、味も女性に人気のワインです。

DB　ﾌﾞﾘｭｯﾄ  ｵｰｽﾄﾗﾘｱ 

ﾃﾞ･ﾎﾞﾙﾄﾘ ﾆｭｰｻｳｽｳｪｰﾙｽﾞ州 ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ\900  やや辛口 

ｻﾝﾀﾙｰﾅ90ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ10 はつらつとした泡の広がりと、シャープな酸味の切れ味が印象的なスパークリングワイン。若草の香る様な味わいと、余韻に綺麗なコクのある酸を感じます。

DB　ｼﾗｰｽﾞ･ｶﾍﾞﾙﾈ 2012 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ 

ﾃﾞ･ﾎﾞﾙﾄﾘ ﾆｭｰｻｳｽｳｪｰﾙｽﾞ州 赤 \700  ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ 

ｼﾗｰｽﾞ､ｶﾍﾞﾙﾈS フレンチオークとアメリカンオークで樽熟成。こしょうやスパイスのニュアンスと厚みのあるベリーやプラムの旨味がバランス良く溶け込み、オークの風味やしなやかなタンニンを感じるキレイな余韻のミディアムボディ赤ワイン。

ﾌﾟﾛｾｯｺ･ﾄﾚｳﾞｨｰｿﾞ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ  ｲﾀﾘｱ 

ｻﾞﾙﾃﾞｯﾄ ｳﾞｪﾈﾄ ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ \1,800  やや辛口 

ｸﾞﾚﾗ95ｼｬﾙﾄﾞﾈ5 白い花やアプリコット、ハーブの香り、ソフトで調和のとれた、生き生きとした味わいが感じられます。食前酒やお祝いの席にぴったりです。もちろん、ベリーニやスパークリングカクテルにも最適です。ミシュランの星付きやその他の著名なレストランで使われています。畑は合わせて160ha、標高120mにあり、コネリャーノの丘に点在しています。粘土と石灰岩土壌で、南向き、葡萄は1995年に植えられました。収穫は9月に行います。グレラのレモンやトロピカルな香りを増すための短い醸しの後に、ステンレスタンクで発酵します。その後、強い香りを保つため、大きな温度管理されたステンレスタンクで二次発酵します。

ﾏｺﾝ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ 2010 ﾌﾗﾝｽ 

ﾛｼﾞｪ･ﾘｭｹ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 白 \1,700  辛口 

ｼｬﾙﾄﾞﾈ このドメーヌは、樽を使わずワインをステンレスタンクのみで醸造、熟成。上品で豊かなミネラルを感じるワインです。

ﾆｭｲｻﾝｼﾞｮﾙｼﾞｭ･ｼｬﾙﾓｯﾄ 2006 ﾌﾗﾝｽ 

ｼｮｰｳﾞﾈ･ｼｮﾊﾟﾝ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤 \4,500  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ 厳選された単一畑からつくられるニュイ・サン・ジョルジュ。

ﾃﾞｨｱｽ･ﾃﾞ･ｳﾞｪﾗｰﾉ 2012 ﾁﾘ 

ﾄｰﾚｽ ｲﾀﾀ･ｳﾞｧﾚｰ 白 \1,200  やや辛口 ﾐｭｽｶ 

異淡い黄色。白い花、マスカット、桃の香り。白い花やマスカットの魅惑的なアロマが印象的。味わいにもフレッシュでフルーティーなマスカットの風味が広がり、やわらかな酸と後味にはかすかな苦みが全体を引き締めています。やや辛口の口当たりの良い白ワインです。

ﾌﾛﾗﾘｽ･ﾓｽｶﾃﾙ･ｵﾛ500  ｽﾍﾟｲﾝ 

ﾄｰﾚｽ  白 \1,800  甘口 ﾐｭｽｶ 

美しい琥珀色のこのワインはミュスカ特有のバラやゼラニウムなどの花々のアロマが印象的です。ブランデー添加により凝縮感のある味わいですが、決して重すぎず、繊細さも感じられる官能的な甘みがあり、「甘美な味わい」という言葉がぴったりなデザートワインです。

ﾄﾝﾅｰﾗ･ﾛｯｿ 2011 ｲﾀﾘｱ 

ｶﾝﾃｨｰﾅ･ｴﾘﾁｰﾅ ｼﾁﾘｱ 赤 \1,100  ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾈﾛﾀﾞｳﾞｫﾗ主体ﾌﾗｯﾊﾟｰﾄ 若干スパイシーさもありながら、ジューシーで飲みやすいシチリアの赤ワインです。

VDPﾄﾞ･ｳﾞｧｰﾙ･ﾚ･ｿﾞｰﾚﾘｱﾝ 2010 ﾌﾗﾝｽ 

ﾄﾘｴﾝﾇ ﾌﾟﾛｳﾞｧﾝｽ 赤 \1,700  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 

ｶﾍﾞﾙﾈS50ｼﾗｰ50 鮮やかなルビー色。黒い果実を思わせる、フレッシュで柔らかな果実味。シラー由来のスパイシーなニュアンスが、アフターに現れる。タンニンは柔らかく、舌触りも滑らか。炭火で焼いた牛肉やラムはもちろん、マグロのグリルにもよく合う。

ｳﾞｫｰﾇﾛﾏﾈ 2010 ﾌﾗﾝｽ 

ﾙﾈ･ｶｼｭｰ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤 \3,800  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ 

ジャック・カシューと1970年頃までは同一だったドメーヌ。現当主のジェラルド・カシューは、ヴォギエ、従兄弟のベルナール・リオンで修行を終了して戻り、従来8割を、ルイジャッドやニコラ・ポテルに販売していた葡萄を徐々に減らし、自分の名前でリリースを初めています。

ｻｳﾞｨﾆ･ﾚ･ﾎﾞｰﾇ1erﾚ･ｾﾙﾊﾟﾝﾃｨｴｰﾙVV 2009 ﾌﾗﾝｽ 

ﾐｼｪﾙ･ｴ･ｼﾞｮｱﾝﾅ･ｴｶｰﾙ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤 \3,500  

ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ 実直なブドウ栽培と同じく醸造は非常にクラシックで最新技術とは程遠い。ワインをシルキーにエレガントに保つため、色調やタンニンの抽出はごく軽く行い、ワインの味わいをピュアにナチュラルに保つため、SO2は必要最低限の量のみ添加する。また、オークは補助的な要素であり新樽はピノ・ノワールの細やかさには強すぎるという考えから、使用するバリックは古樽のみである。

ｳﾞｰｼﾞｮ1erﾚ･ﾌﾟﾁ･ｳﾞｰｼﾞｮ 2004 ﾌﾗﾝｽ 

ｸﾘｽﾁｬﾝ･ｸﾚﾙｼﾞｪ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤 \7,000 

ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ 「特級ミュジニィと地続きのクリマで栽培された樹齢60年のウルトラ・ヴィエイユ・ヴィーニュから生まれるエシェゾーは，名匠アンリ・ジャイエのエシェゾーに比肩する逞しさと濃密感，深い味わいを備えている！」「たいへんな古樹から生まれるエシェゾーはまことに強壮，濃密な味わいで比類がない」 等々、ブルゴーニュで最も権威ある評論家マット・クレイマー氏に言わしめた超新世代の生産者です。

ﾃﾗｴｽﾃﾊﾞﾝ･ﾎｳﾞｪﾝ 2011 ｽﾍﾟｲﾝ 

ｲ･ｳﾞｨﾆｪﾄﾞｽ･ｱｾﾆｬ ﾘﾍﾞﾗ･ﾃﾞﾙ･ﾄﾞｩｴﾛ 赤　\2,100  

ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ 濃厚な西洋レッドチェリー色。エッジは紫がかっていて、クリーンで輝きがある。熟したフルーツの香りとフローラルのアロマ。厚みがありまろやかでしっかりとした酸味があり、心地良い後味。果実の味わいが2杯目をそそります。

ｿﾄﾛﾝﾃﾞﾛ 2010 ｽﾍﾟｲﾝ 

ﾋﾒﾈｽ･ﾗﾝﾃﾞｨ ﾗ･ﾏﾝﾁｬ　ﾒﾝﾄﾘﾀﾞ 赤 \2,800  

ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ｶﾞﾙﾅｯﾁｬ75ｼﾗｰ25 葡萄をそのままステンレスタンクで20日間マセレーション、その後、500リットルのフレンチオーク樽で10ヶ月間熟成、ボトリング。さらに素晴らしいガルナッチャの使用比率が増え、よりガルナッチャのエレガントなワインへとさらに変化しました。

ﾏｻﾝﾃｨｰﾆ 2011 ｽﾍﾟｲﾝ 

ﾋﾒﾈｽ･ﾗﾝﾃﾞｨ ﾗ･ﾏﾝﾁｬ　ﾒﾝﾄﾘﾀﾞ 赤\2,100  

ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ｶﾞﾙﾅｯﾁｬ35ｼﾗｰ30ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ20ｶﾍﾞﾙﾈS10ﾒﾙﾛ5 スペインの若手醸造家の中で最も注目されているダニエル・ゴメス・ヒメネス・ランディが造るカジュアルワイン。2010から進歩をし、上級ワインのソトロンデロに使用していたガルナッチャ、シラーがより使われるようになりました。樽も3.300Lの樽に変え、更にエレガントさが増し、ワインに高級感が出てきました。

ｱﾗｸﾞｽ･ｴｺﾛﾋｺ 2009 ｽﾍﾟｲﾝ 

ﾎﾞﾃﾞｶﾞｽ･ｱﾗｺﾞﾈｯｻｽ ｶﾝﾎﾟ･ﾃﾞ･ﾎﾞﾙﾊ 赤\1,650 

ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ｶﾞﾙﾅｯﾁｬ70ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ30 バイオレットトーンがかったレッドチェリー色。クリーンで煌めきがある。熟したベリー系と青っぽいアロマ。柔らかいアタック、まるみがありリッチ。しっかりとした酸味がある。

ﾎﾞｰﾇ1erﾌﾞﾚｯｻﾝﾄﾞ 2006 ﾌﾗﾝｽ 

ｱﾙﾍﾞｰﾙ･ﾓﾛ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤 \4,600  

ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ ボーヌにおける名醸畑のひとつがブレッサンド。東向きの斜面で、赤っぽい土壌の中に砂が混じり水捌けも良い。よく熟したラズベリー、ブラックベリー、カシス。しっかりしたタンニンをたっぷりとした果実味が包み込む。

ﾆｭｲｻﾝｼﾞｮﾙｼﾞｭ･ｵｰ･ﾊﾞ･ﾄﾞ･ｺﾝﾌﾞ 2006 ﾌﾗﾝｽ 

Jｶｼｭｰ･ｴ･ﾌｨｽ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤\4,600  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 

ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ オー・バ・ド・コンブは、最もヴォーヌ寄りにあるヴィラージュの区画で、上部はニュイの1erブドーに接し、北はヴォーヌ=ロマネ1erレ・ショームに接しているという、村名としてはたいへんクオリティの高いもの。

ｳﾞｧﾊｹﾞｸｽﾄ･ｾｯｺ･ｳﾞｧｲｽ  ﾄﾞｲﾂ 

ﾛﾚﾝﾂ ﾗｲﾝﾍｯｾﾝ ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ \1,500  

やや辛口 ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ 爽やかで、花の香りが心地よい微発泡のワインです。

ﾌｧﾗﾝｷﾞｰﾅ 2011 ｲﾀﾘｱ 

ﾗ･ｸﾞｱﾙﾃﾞｨｴﾝｾ ｶﾝﾊﾟｰﾆｬ 白 \1,600  やや辛口 

ﾌｧﾗﾝｷﾞｰﾅ ファランギーナ100%。10haの標高250-350mの畑から。一部クリオマセラシオンし、13-14℃で発酵。翌年２月に瓶詰め。

ｺﾈﾘｱｰﾉ･ｳﾞｧﾙﾄﾞﾋﾞｱﾃﾞｰﾈ･ﾌﾟﾛｾｯｺSUP　EXﾄﾞﾗｲ  ｲﾀﾘｱ 

ﾄﾚｳﾞｨｼﾞｵｰﾙ ｳﾞｪﾈﾄ ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ \2,000  やや辛口 

ｸﾞﾚｰﾗ90ｼｬﾙﾄﾞﾈ10 葡萄栽培・ワイン造りの哲学は、「出来る限り伝統的に」すること。ブリュットは二次発酵を最後まで続け、完全な辛口に仕上げます。ミネラルに富みスッキリとした果実味をお楽しみください。

ｼｬﾄｰ･ﾆｺ 2008 ﾌﾗﾝｽ  ﾎﾞﾙﾄﾞｰ 赤 \1,200  

ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ ｶﾍﾞﾙﾈs2/3ﾒﾙﾛ1/3 代々女性中心で造られてきたワイン。みずみずしいブーケと赤い果実の芳香、フレッシュながらしっかりしたストラクチュアもあり、様々な食事との相性が楽しめるワインです。パリ農業コンクールで２００５、２００６年と連続金賞受賞。伝統的手法で醸造。温度管理されたタンクで２－３週間の醸し後、１／３は新樽で熟成。

ﾆｭｲｻﾝｼﾞｮﾙｼﾞｭ1erﾚ･ﾌﾟﾘｭﾘｴ 2011 ﾌﾗﾝｽ

ﾆｭｲｻﾝｼﾞｮﾙｼﾞｭ1erﾚ･ﾀﾞﾓｰﾄﾞ 2011 ﾌﾗﾝｽ

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾙｰｼﾞｭ 2011 ﾌﾗﾝｽ 

ﾚｼｭﾉｰ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤\9,600  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ 

レシュノーのワインは果実味豊かで丸いタンニン。若いうちから楽しめる心地よさが人気の秘訣だ。新樽100％。ブドウ栽培は事実上のビオロジックで、いくつかビオディナミ的な調合物も使っている。しかし、認証を得るつもりはまったくない。醸造方法をみると、原則的に100%除梗だがヴィンテージとクリマによってはいくらか梗を残す。10?12度の低温マセレーションを４、５日続けた後、自然にアルコール発酵。トータルで3週間のキュヴェゾンを行う。

ｼﾞｭｳﾞﾚ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ 2006 ﾌﾗﾝｽ 

ﾃｨｴﾘｰ･ﾓﾙﾃ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 赤 \5,400  ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ

 ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ ジュヴレ=シャンベルタンのドメーヌ、ドニ・モルテの亡き当主ドニの弟。エレガントなまとまり。滑らかな口当たりがとても良い。サクランボ風味の果実香が魅力。樽香は控えめで白コショウのタッチがある。緻密なタンニンが印象的。果実味はエレガントで余韻も心地良い。合わせて3ヘクタール、60年に達するぶどうも植わる20にのぼるパーセルから生まれるヴィラージュのジュヴレ=シャンベルタンは、リリースしたてでもカタさはなく、ピノ・ノワールの甘い風味を纏ったやさしい口当たりで、ドメーヌ一番のお薦め。