カリニャンヌ・ブランシュ白2008

（ドメーヌ・ド・ラ・グランジェット）

￥1.800(税別)　フランス　ラングドック

カリニャンブラン種

カリニャンは赤ワイン用葡萄として広く知られてれていますが、白ブドウのカリニャン・ブランは非常に珍しい品種です。葡萄のフレッシュさを保つため、収穫は夜間に行われます。葡萄の皮からエキスを抽出するため、4時間から5時間のスキンコンタクトがおこなわれ、プレスされた果汁は樽にて発酵されます。その後4か月間、樽にて熟成されます。