ティノス・ルージュ2009（ティノス・ヴィンヤード）

\4.100(税別)　ギリシャ・ティノス島

20kg入りのｶｺﾞで手摘みによる収穫。3.5tの開放式大樽で全房発酵。自然酵母。色とﾀﾝﾆﾝを得るため１日に１回ﾋﾟｼﾞｬｰｼﾞｭ。ﾊﾞﾘｯｸ内でMLF。12～14ヶ月ﾊﾞﾘｯｸ熟成。ややｽﾊﾟｲｼｰでﾌﾚｯｼｭ。ｴﾚｶﾞﾝﾄなﾀﾝﾆﾝ。ﾐﾈﾗﾙのｱﾌﾀｰ。あまりなじみのないｷﾞﾘｼｬのﾜｲﾝ。なにかと話題の国ですが、10年ほど前からﾎﾞﾙﾄﾞｰのﾄｯﾌﾟｸﾗｽのｼｬﾄｰに用いられる発酵槽や圧搾機、自重を利用した建築構造を取り入れ、世界のｸﾞﾗﾝｳﾞｧﾝを目指して造られたﾜｲﾝです。