ｳﾞｫﾙﾈｲ1erｸﾛ･ﾃﾞ･ｼｪｰﾇ     2005 ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 

ﾐｼｪﾙ･ｶｲﾖ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ         赤 ￥4.500 

この村で最も広く評価もすぐれた一級。繊細で薫り高いヴォルネイの特徴が造りの良さで十分に引き出されています。
ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾎﾞｰﾇ･ﾚ･ﾓﾝｽﾆｴｰﾙ･ﾌﾞﾗﾝ  2004 ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 

ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ﾗ･ｺﾝﾌﾞ ｼｬﾙﾄﾞﾈ         白 ￥4.600 

Domaine de Chassornayのワインをもっとクラッシックに古きよきブルゴーニュのスタイルに自然派ワインをミックスさせて味わい。きっと一般的な星付レストランでサーヴィスされたら受けるだろうな!と思われる味わい。口の中で転がせば転がすほどふくよかさが広がる。
ﾋﾟﾉｸﾞﾘ                     2009 ｱﾙｻﾞｽ        

ｼﾞｭﾘｱﾝ･ﾒｲｴ ﾋﾟﾉｸﾞﾘ         白 ￥2.000 

最終的にアルザス特有の地域性の酸味と、Meyer家の畑のミネラルさから、これだけボリュームがあり、かつバランス良くまとまるのです。厚ぼったいスタイルでなく、非常に洗練されてしまいます。

ﾎﾞｰﾇ･ｵｰ･ﾙﾅｰﾙ･ﾙｰｼﾞｭ     2004 ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 

ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ﾗ･ｺﾝﾌﾞ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ         赤 ￥4.600 

先日のソフェクサの試飲会で、ボトルにかすかに残ったこのワインを飲んで驚きました。2004年というブルゴーニュではやや難しい年のはずのワインが、果実味がピュアで心地よいものでした。

ﾎﾞｰﾇ1erｵｰ･ｸｼｭﾘｱ･ﾙｰｼﾞｭ     2004 ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ   

ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ﾗ･ｺﾝﾌﾞ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ         赤 ￥5.800 

こういうワインばかり試飲していると他のワインが飲めなくなってくる。ワインは嗜好品だからしょうがないと言えばそうだけど、私の場合はあまりに好き嫌いがはっきりし過ぎて病気に近い。このクゥシェリアスは当然１級だけど名前だけの特級を完全に上回っていると思われる。
ﾄｩｰﾚｰﾇ･ﾙｰｼﾞｭ･ｸﾆｺ･ｾｶﾝﾄﾞ     2007 ﾛﾜ-ﾙ        

ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞ･ﾎﾞｱ･ﾙｶ ｶﾞﾒｲ         赤 ￥2.500 

雨が多く難しい年になった2007年。ｱﾙｺｰﾙが少なかったので、澱が全部落ちりきる前にﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞをしてあります。いつもの年よりもｴﾚｶﾞﾝﾄさに欠けるが美味しい限り。SO2不使用のまま瓶詰め。このﾜｲﾝはﾌｧｰｽﾄﾜｲﾝの｢ｸﾆｺ｣として造られたﾜｲﾝの格落としﾜｲﾝです。
ﾄｩｰﾚｰﾇ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾄﾞ･ﾄｩｰﾚｰﾇ   2010 ﾛﾜ-ﾙ      

ﾌﾗﾝﾂ･ｿｰﾓﾝ ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ 白 ￥1.700 

樹齢が若いのでどうしても厚みのあるワインと比べる事は出来ません。発酵も早く終わり、タンクで寝かせ3月にはもう瓶詰めでした。天然アルコール度数、12.51度。最後に若干SO2を添加。いかにもSauvignon Blancっぽい香でワイン教室で使いたい典型的な味わいです。
ｴｰﾙ･ﾇﾌ                     2009 ﾛﾜ-ﾙ        

ﾚ･ｳﾞｧﾝ･ｺﾝﾃ ｸﾞﾙﾅｯｼｭ50ｶﾞﾒｲ50 赤　￥1.800 

キャンディーやすぐり、カシスといった華やかの香の中に樹のようなスモーキーな香りも見え隠れして、ちょっとアンバランスな味わい深いワインになっております。ビンテージブレンド配合はばらばらですが、返ってそれがビンテージを反映していて面白いかもしれませんね。  
ｼﾞｭｳﾞﾚ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ             2002 ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ

ｴﾚｽﾃｨﾝ         ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ         赤 ￥4.600 

優良年である2002ヴィンテージのｼﾞｭｳﾞﾚ・シャンベルタン。優良年ならではの濃密な果実味と時に磨かれカドのとれたまろやかさとのバランスが素晴らしいワインです。熟成：オーク樽熟成　16～18ヶ月、228L、新樽比率　50％）
ｳﾞｫﾙﾈｲ                     2004 ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 

ﾚｲﾔﾝﾇ&ﾊﾟｽｶﾙ･ﾌﾞﾚ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ         赤 ￥4.400

東西両サイドにまたがる11の小区画合計で3ha。平均樹齢40年のVV。ヴォージュ産とアリエ産の樽で約18ヶ月間熟成（新樽率25%まで）。「僕のヴォルネーの畑は、モザイクのようなもの。11の異なる区画のぶどうをブレンドすることで、さらに複雑なワインができます」。 
ﾗﾓｯﾄ･ﾎﾟﾝﾀｯｸ             2006 ﾎﾞﾙﾄﾞｰ･ﾒﾄﾞｯｸ         

ﾒﾙﾛ50ｶﾍﾞﾙﾈS50 赤 ￥1.650 

メドックの良酒、シャトー・ポワトゥヴァンのセカンドながらクリュ・ブルジョワの実力派。平均樹齢２０年の若木のブドウを使用した、クリーンさが身上のアロマティックなワインです。新樽を３０％使って丁寧に醸造され、上質のタンニンが魅力です。

ﾋﾟﾉｸﾞﾘGCｳﾞｧﾝﾀﾞﾝｼﾞｭ･ﾀﾙﾃﾞｨｳﾞ  2002 ｱﾙｻﾞｽ      

ｼｮﾌｨｯﾄ         ﾋﾟﾉｸﾞﾘ         白 ￥10.000 

収穫をぎりぎりまで遅らせて完熟した葡萄のみを使って作られるワインです。
ｼﾞｭｳﾞﾚ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ             2009 ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ

ﾌｰﾘｴ         ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ         赤 ￥5.700 

ジュブレ村に本拠を置くドメーヌ。華やかでやわらかな味わいは、多くのワインファンをつかんでいます。ﾘｱﾙﾜｲﾝｶﾞｲﾄﾞ誌のｺﾒﾝﾄでは、「見事に自然なブドウと大地の香り。味は極めてエレガントで、それでいてうま味にあふれ、きれいで複雑な果実味と大地の風味にあふれている。

価格に消費税は含まれておりません。