サヴィニ・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド2014

サヴィニ・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド 2014 フランス ジャスティン・ジラルダン ブルゴーニュ 赤   フルボディ ピノノワール \3,800 

全体の20%に新樽、残りは1、2、3年樽、および3年以上の古い樽を同じ比率(20%)で使用しています。軽くフィルターを通し、月のカレンダーに従って瓶詰します。苺やベリーの甘みがしっかりとあり、樽はほのかに感じる程度、すっと入ってくるエレガントなスタイルです。集約しているが、ボリュームだけでなくフィネスがあります。「サヴィニ レ ボーヌはフェミニンなイメージ。サントネの方が樹齢が古く、樹木も太いため力強い味わい。」とジャスティンは語っていました(2015訪問時)。