ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ 2014 ﾌﾗﾝｽ ｼｭｳﾞﾛ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 白   辛口 ｼｬﾙﾄﾞﾈ  \2,500 

当主パブロと志を同くする栽培家は多く、日々情報交換や交流を続けている。このプロジェクトを始めるにあたり、ひとつの栽培家や畑に縛られること無く、そのヴィンテージの状況を踏まえ、交渉を重ねながら、葡萄の供給先を決める。あくまでもコンセプトはコート・ド・ボーヌ（コート・ドール南部）の特徴を現した心地よいブルゴーニュ・シャルドネ。自然と共存し、日々の食事の中で、心地よく楽しめるワイン。