ｼｬｻｰﾆｭ･ﾓﾝﾗｯｼｪ1erﾗ･ﾏﾙﾄﾛﾜ･ﾌﾞﾗﾝ 2013 フランス ﾌｨﾘｯﾌﾟ･ｺﾗﾝ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ 白   辛口 ｼｬﾙﾄﾞﾈ  \7,000 

白ワインの醸造は、アルコール発酵をステンレスタンクで始め、半分くらいまで発酵が進んだところでオーク樽に移す。 気温の低いシャブリでよく見られる手法だ。 熟成期間は12?15ヶ月。近年は228Lのブルゴーニュ樽のみではなく、400?500Lの中樽も使い、樽香に支配されるのを避ける傾向にある。パワフルさよりもむしろエレガントなスタイル。