トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン 2016 ボンヌリエール

トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン 2017 フランス シャトー・ド・ラ・ボンヌリエール ロワ-ル 白   辛口 ソーヴィニヨンブラン  \2,100 

1989年設立の歴史あるドメーヌが造るロワールのオーガニックワインのロングセラーです。果皮を少し破いて醸すマセラシオン・ペニキュレールを6時間行った後、デキュヴァージュし空気圧搾した果汁を温度管理しながらステンレスタンクで発酵、シュールリーで熟成しました。淡いイエローの外観からフレッシュバジルやレモンの香りを感じます。爽やかかつ美しい酸、安定感はさすがです。